“以前做春茶，一年就忙一季，現(xiàn)在秋茶制作也忙?！边B日來(lái)，海拔600多米的永嘉縣茗岙鄉(xiāng)章當(dāng)村山頭，茶農(nóng)潘義帶著工人輕輕掐下一片片嬌嫩的烏牛早茶葉，趕制秋茶，從僅一季春茶到多一季秋茶，永嘉縣越來(lái)越多的茶企開(kāi)始一年忙兩季茶。
潘義是浙江五井農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人，有茶場(chǎng)600畝，種植烏牛早、白茶等4個(gè)品種，茶樹(shù)從1997年開(kāi)始種下，主要產(chǎn)品為“五井早茶”，早茶盛產(chǎn)期在3月中旬?！扒澳觊_(kāi)始采秋茶做紅茶，市場(chǎng)反響挺好。”潘義介紹，采秋茶比采春茶省時(shí)省力，春茶一葉一芽，一天一人最多采不到5公斤，秋茶可采摘一芽?jī)扇~，只要是嫩葉嫩芽就可以，一天一人最多可以采摘近10公斤。去年茶場(chǎng)制作了900多公斤紅茶，以400元至600元一公斤的價(jià)格出售，多了一筆收入，今年對(duì)秋茶更有信心了。
潘義的信心，還來(lái)自永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的大力引導(dǎo)，制作秋茶和制作春茶有不同的工藝，為此，政府部門提供了技術(shù)和信息支撐。
永嘉縣是“中國(guó)烏牛早茶之鄉(xiāng)”，在浙南所有早茶中，烏牛早“最早”，全縣種植面積達(dá)5.3萬(wàn)畝。如何讓早茶茶香更遠(yuǎn)？永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理科張伯平介紹，該縣從2021年開(kāi)始引導(dǎo)茶農(nóng)一年兩季采茶，茶企每年可增效10%-20%，茶農(nóng)可增收500元至1000元，目前看來(lái)效果初顯。
除了請(qǐng)專家培訓(xùn)采秋茶制茶外，相關(guān)專家還會(huì)上門到基地入廠區(qū)進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)。張伯平表示，永嘉秋茶以紅茶為主，秋高氣爽，日照長(zhǎng)。在冷干溫度下，茶葉的采摘和制作過(guò)程中都能最大程度保持茶葉內(nèi)質(zhì)完好，茶葉內(nèi)含水分少，香氣比春茶要濃郁，所以受到部分愛(ài)茶人喜歡。
“秋茶做紅茶經(jīng)濟(jì)效益不錯(cuò)，接下來(lái)，我們想把秋茶做成精品烏龍茶，這次來(lái)這里互相學(xué)習(xí)一下人工搖青?！笔Y良棕是永嘉縣東蒙山烏牛早茶有限公司負(fù)責(zé)人，當(dāng)天他特意趕過(guò)來(lái)，和潘義切磋制作烏龍茶關(guān)鍵的一道工序，他說(shuō)：“無(wú)論春茶還是秋茶，精品化才是最關(guān)鍵?！?
來(lái)源：溫州日?qǐng)?bào)
記者 董秀燕 金朝丹
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